党的十九大报告中明确提出：“要完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作”。实现职业教育“产教融合、校企合作”，需要国家、学校、企业三方加强合作，共同致力于职业教育体制改革优化。

“产教融合、校企合作”是随着经济发展而产生的一种新型人才培养模式，通过国家政策上的支持和鼓励，让“产”和“教”在资源、信息等方面的充分融合，最大化发挥出自己的优势，共同培养出符合社会主义现代化建设的复合型人才。“产教融合、校企合作”的关键在于推进政府、学校、企业三方主体协同发展，以经济产业升级优化为立足点，以技术转移和共同开发为主要载体，建立“产教融合、校企合作”的长效机制，根本目标是让现代人才能更好地与社会需求相符合。

6月17日-18日，我院党总支书记沈跃，实训中心主任王强、党政办副主任于佳佳、中餐烹饪教研室负责人董文舒、营养餐饮教研室负责人邢云霞一行5人前往乌鲁木齐营养师协会、美年大健康新疆分公司、新疆百成鲜食集团、广州南联航食公司新疆分公司、新疆西域春乳业有限责任公司、新疆天缘酒店（乌鲁木齐）等校企合作企业走访调研，了解企业用工需求，深入推进校企合作。

期间，沈书记一行5人走访了新疆百成鲜食集团，参观并详细了解该公司的鲜食加工配送物流园和人间三月城市中央厨房，并与集团供应链副总裁张丙申就人才培养、专业建设、教师实践、冠名订单班、横向课题开展、菜品标准化研发等方面进行了深入探讨和交流建设达成共识，为进一步拓展合作领域，努力探索校企合作产教融合协同育人的新模式。

在广州南联航食公司新疆分公司，经过测体温登记、消毒等防疫措施后，我院一行5人在公司党总支书记王军立和综合办公室主任齐建江的陪同下，一同进入生产加工车间进行参观。看到了工人们在食品初加工区、冷食区、面点区等多个生产区域有序生产、配装着各种航空餐食。交流座谈中公司王书记对我院实习生的工作态度、技术能力、工作表现给予肯定和赞扬。双方就学生实习就业、人才培养、专业建设等方面进行了深入探讨和交流。

新疆西域春乳业有限责任公司岗位专家丁泽人、产品部经理陈群芳，首先针对新品酸奶做消费者测评感官鉴评实验。通过新品口味满意度、新品的包装设计、包装设计的市场三个感官鉴评试验做问卷调查，近50名学生在真实环境下，做了一次食品感官鉴评实验。其次，学院老师结合学院实际就食品安全质量追溯、新品研发添加新疆特色食物、下游产品的馅料等问题进行研讨交流。

乌鲁木齐营养师协会会长马继勇、副会长赵风存、副秘书长范龙飞参加了研讨交流。双方就人才培养、专业建设、实习就业等问题达成共识。

最后参观了美年大健康新疆分公司和新疆乌鲁木齐天缘酒店。

通过这次企业调研活动，实地了解了企业的各项需求，为校企合作打下了坚实的基础，找准了培养企业急需的复合型、应用型人才的方向，同时也为学院的科研规划提供了实践依据。

烹饪与餐饮管理学院

2021年6月22日