根据学校“课程思政”建设工作安排部署，结合“课程思政”专题培训及“教师素质提升”专题培训等内容学习。于2023年2月14日烹饪与餐饮管理学院西餐烘焙教研室和餐饮营养教研室组织校内外专兼职教师举办课程思政研讨会，13名教师参会，5位教师结合所承担的课程汇报实施情况，其他教师进行点评，大家认为，教师对课程思政建设有了更深的理解和认识，做课程思政的思路开阔了，极大地提升教师做课程思政建设能力。

冯云龙、俞雅琼、万玉伟、邢云霞和张钰和等5位老师汇报的课程是《西餐冷菜加工与制作》、《西式甜品制作》、《面包制作》、《蛋糕制作与装饰》、《食品化学》。他们在课程设计中，制定符合所授课程的课程思政方案，深入挖掘专业课程所蕴含的思政元素和所承载的思政教育功能，不断创新思政元素在专业课堂融入、渗透的教学方法。每位教师对课程思政的认识深浅不一，各具特色。也体现了课程思政在教学中育人的效果。最后，学院总支书记沈跃指出，课程思政研讨交流是提高教师思政教学融入课堂的良好途径，教师通过相互交流、相互学习，切实提高教师做课程的能力及教学水平。希望各位教师根据相关文件要求，依据“课程标准”中对应的素质目标，全面梳理、总结各自课程的思政元素，完成“课程思政元素梳理表”，进行整门课程的教学设计，对自己所承担的课程进行教学文件整理、归档。

通过本次课程思政研讨交流活动，在学院内营造全员课程思政氛围，让大家提升课程思政意识，大家相互交流、学习课程思政的经验，期待能让教师更好地在专业课程教学中融入课程思政，达到润物无声作用。

烹饪与餐饮管理学院

2023年2月14日